要做出筋道的面條，可以采用以下方法：

　　1.選擇高筋面粉：高筋面粉含有較高的蛋白質含量，可以使面團更有韌性，制作出來的面條更加筋道。

　　2.適量加水：在面粉中逐漸加入水，攪拌至面團成均勻狀態。為了制作筋道的面條，可以適當增加一些水量，使面團更濕潤。

　　3.揉面：將面團放在臺面上，用手掌將面團壓平，向前推動，再反復捏揉，直到面團變得光滑有彈性。

　　4.靜置面團：將揉好的面團放在盆中覆蓋濕布，讓其進行休息，休息時間一般為20-30分鐘。

　　5.再次揉面：將面團取出，繼續揉搓，使面團的筋膜更加發達，面條更加有嚼勁。

　　6.切割面條：將面團搟平后，可以使用壓面機將面團壓成薄片，然后通過調整壓面機的設定，將面片切成均勻的面條。

　　7.煮面：將切好的面條放入沸水中煮熟。煮面的時間要根據面條的厚度和個人口感來決定，大約需要2-5分鐘。

　　8.撈出面條：煮好的面條用漏網撈出，放在涼水中過一下，使面條停止煮熟，保持筋道的口感。

　　9.調味：將撈出的涼水面條瀝水，可以根據個人口味加入醬油、芝麻醬、炸醬等調味料，拌勻即可。

　　以上是制作筋道的面條的一般步驟，調整面團的濕度和揉面的強度也可以根據個人口感進行調整。