老鴨湯可以搭配很多不同的菜，以下是一些建議：1. 青菜：青菜清爽，能夠平衡老鴨湯的油膩感，建議選用嫩菜，如空心菜、菠菜等。2. 蘑菇：蘑菇的口感和老鴨湯的鮮味非常搭，可以選用香菇、杏鮑菇等口感較好的蘑菇。3. 粉絲：粉絲可以吸收老鴨湯的味道，營養豐富，可選用綠豆粉絲、紅薯粉絲等。4. 竹筍：竹筍清爽，和老鴨湯相得益彰，可以促進消化。5. 枸杞：枸杞含有豐富的營養成分，能夠增加老鴨湯的風味，同時對身體有益。以上只是一些建議，可以根據個人口味進行搭配。