要熬出苦味的百合粥，可以按照以下步驟進行操作：

　　1. 準備材料：百合、大米、水。

　　2. 將百合洗凈，泡水30分鐘后，切成小塊備用。

　　3. 將大米洗凈，放入鍋中，加入適量的水，用中小火煮沸后轉小火煮20分鐘，讓大米煮熟。

　　4. 將泡發好的百合加入煮好的大米中，繼續用小火煮10分鐘。

　　5. 在煮的過程中，根據個人口味調整水的量，增加或減少適量的水。

　　6. 繼續用小火煮至粥的濃稠度達到自己喜歡的程度（一般煮15-20分鐘即可）。

　　7. 關火后，可根據個人口味添加適量的鹽或糖調味。

　　8. 將煮好的百合粥倒入碗中，即可享用。

　　熬出的粥會帶有一絲苦味，可以根據個人口味加入適量的糖，或配上其他甜食一起食用，以減輕苦味的感覺。