麻辣小龍蝦是一道非常受歡迎的夏季美食，下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 鮮活的小龍蝦

　　- 蔥、姜、蒜

　　- 干辣椒、花椒、八角等調料

　　- 辣椒粉、干辣椒粒

　　- 鹽、糖、味精

　　- 料酒

　　- 植物油

　　步驟：

　　1. 將小龍蝦放入加入適量鹽和冷水的盆中浸泡，用手輕輕搓揉一下，去除蝦身上的污垢。然后用清水沖洗干凈。

　　2. 準備工作：切蔥、姜、蒜成末備用。將干辣椒、花椒、八角等調料放入鍋中，用小火炒香。

　　3. 加入紅油豆瓣醬，炒出香味后加入適量的辣椒粉和干辣椒粒，繼續翻炒。

　　4. 鍋中加入適量的植物油，放入蔥姜蒜炒香。

　　5. 加入清水煮沸后，放入小龍蝦，煮熟后撈出備用。

　　6. 鍋中繼續加入鹽、糖、味精、料酒等調味料，再加入小龍蝦翻炒均勻。

　　7. 最后撒上蔥花進行裝盤即可。

　　以上就是一種簡單的麻辣小龍蝦的做法，你可以根據個人口味的喜好，調整食材的用量和味道的濃淡。