西紅柿燉牛肉是一道經(jīng)典的家常菜，下面是制作方法：

　　材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 西紅柿：4個

　　- 洋蔥：1個

　　- 大蒜：適量

　　- 姜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切成塊狀，用水沖洗干凈，備用；

　　2. 熱鍋冷油，加入姜片、蒜瓣炒香；

　　3. 將牛肉塊放入鍋中煎至兩面金黃；

　　4. 加入料酒翻炒均勻，去腥味；

　　5. 加入洋蔥絲繼續(xù)翻炒；

　　6. 加入西紅柿切塊炒勻；

　　7. 加入適量的水，水量要稍微多一些，以便燉煮；

　　8. 加入鹽、白胡椒粉、生抽，調(diào)味品可以根據(jù)個人口味適量添加；

　　9. 蓋上鍋蓋，小火燉煮1-2個小時，直至牛肉變得酥爛；

　　10. 最后根據(jù)個人口味再次調(diào)整味道即可。

　　溫馨提示：在燉煮過程中，可根據(jù)需要適量加水，保持湯汁的濃稠度和肉質(zhì)的柔嫩。