小干蝦仁可以做成多種美味的菜肴，以下是一種簡(jiǎn)單的做法：

　　材料：

　　- 小干蝦仁 100 克

　　- 蔥 1 根

　　- 姜 1 片

　　- 蒜 2 瓣

　　- 青紅椒各適量

　　- 雞蛋 1 個(gè)

　　- 鹽、糖、醬油、料酒各適量

　　- 植物油

　　步驟：

　　1. 將小干蝦仁用清水浸泡30分鐘，然后瀝干備用。

　　2. 蔥、姜、蒜切成末，青紅椒切絲備用。

　　3. 鍋中燒熱植物油，倒入雞蛋炒散，炒至凝固。

　　4. 加入小干蝦仁翻炒，然后加入蔥姜蒜末炒香。

　　5. 加入適量的鹽、糖、醬油和料酒，翻炒均勻。

　　6. 最后加入青紅椒絲翻炒至熟。

　　7. 出鍋前可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些調(diào)味料，再翻炒均勻即可。

　　小干蝦仁可以用來(lái)做炒飯、炒面、炒菜等多種菜式，具體調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。