1. 準備階段：先把速凍的三鮮蝦仁玉米拿出來解凍，別用熱水泡啊，就放常溫下慢慢解凍，這樣能保留食材原本的鮮味。解凍好了之后，把蝦仁挑挑，看看有沒有殘留的蝦線啥的，有的話給弄干凈。玉米粒要是覺得顆粒大，也可以稍微切小一點，不過別切太碎，不然吃起來沒口感。再切點蔥花、姜末備用，喜歡吃蒜的，切點蒜末也行。

　　2. 焯水處理：燒一鍋開水，水開了之后，把蝦仁放進去焯一下水。蝦仁一變色，差不多就趕緊撈出來，別焯太久，不然蝦仁就老了，吃起來不嫩。焯好水的蝦仁撈出來放在一邊瀝干水分。接著把玉米粒也放開水里焯個一兩分鐘，讓它稍微熟一點，這樣后面炒的時候能更快熟透，也更容易入味。

　　3. 炒制過程：開火，鍋里倒點油，等油熱了，把蔥花、姜末（還有蒜末，要是切了的話）放進去爆香。那香味一出來，就趕緊把焯好水的蝦仁倒進去，快速翻炒幾下，讓蝦仁均勻地裹上油和調料的香味。然后再把玉米粒也倒進去，接著翻炒。這時候可以加點鹽調味，鹽別放太多，不然就咸了。要是喜歡鮮一點的，還可以放一點點雞精或者味精提提鮮。

　　4. 收尾出鍋：一直翻炒到蝦仁和玉米粒都熟透了，看著色澤鮮亮，聞著香味撲鼻，這時候就可以關火了。出鍋之前，要是喜歡，還可以撒點蔥花點綴一下，讓這道菜看起來更有食欲。然后就可以把炒好的速凍三鮮蝦仁玉米盛到盤子里，端上桌開吃啦，那味道，鮮香可口，老下飯了！