青蘿卜可以做成多種餡料來(lái)制作美味的餡兒，以下是其中一種做法：

　　材料：

　　- 2根青蘿卜

　　- 200克豬肉碎

　　- 2顆蔥

　　- 2顆姜

　　- 2瓣蒜

　　- 適量生抽

　　- 適量鹽

　　- 適量胡椒粉

　　- 適量料酒

　　- 適量食用油

　　步驟：

　　1. 清洗青蘿卜，去皮，切成小塊。將青蘿卜放入鍋中加水煮沸，煮至軟爛，撈出備用。

　　2. 蔥、姜、蒜分別切碎，放入碗中備用。

　　3. 取另一個(gè)大碗，將豬肉碎倒入，加入蔥姜蒜碎，適量生抽、鹽、胡椒粉、料酒和食用油，順同一方向攪拌均勻。

　　4. 將煮熟的青蘿卜倒入肉餡中，繼續(xù)攪拌均勻，直到青蘿卜與肉餡完全融合。

　　5. 取一片餃子皮，將適量餡料放在餃子皮中間，然后根據(jù)個(gè)人喜好，將餃子皮對(duì)折、包裹或者扭辮封口。

　　6. 煮水，水開(kāi)后將餃子放入鍋中，煮至餃子浮起即可。

　　7. 可以根據(jù)個(gè)人口味蘸料食用，如醬油、醋、花生醬等。

　　這樣制作的青蘿卜餡兒餃子，餡料鮮美，青蘿卜的清爽口感與豬肉碎的香味相互融合，口感豐富，美味可口。