清炒蝦仁是一道常見且美味的菜品，下面是制作清炒蝦仁吃的方法：

　　材料：

　　- 300克蝦仁

　　- 適量姜蒜末

　　- 適量蔥花

　　- 適量胡蘿卜絲

　　- 適量青椒絲

　　- 適量鹽

　　- 適量雞精

　　- 適量白胡椒粉

　　- 適量料酒

　　- 適量生抽

　　- 適量蠔油

　　- 適量淀粉

　　步驟：

　　1. 蝦仁用清水洗凈，用廚房紙吸干水分。

　　2. 準備一個碗，加入適量鹽、雞精、白胡椒粉、料酒和淀粉，將蝦仁倒入碗中，攪拌均勻腌制15分鐘。

　　3. 熱鍋冷油，將腌制好的蝦仁倒入鍋中翻炒，炒至蝦仁變色即可撈出備用。

　　4. 鍋中再倒入少許油，放入姜蒜末煸炒出香味。

　　5. 加入胡蘿卜絲和青椒絲翻炒片刻。

　　6. 將炒好的蝦仁倒入鍋中，加入適量生抽和蠔油調味，翻炒均勻。

　　7. 最后撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋。

　　這樣制作的清炒蝦仁顏色鮮艷，口感鮮嫩，味道美味可口。