要燉出一道吃的西紅柿燉牛肉，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 準(zhǔn)備食材：牛肉塊、西紅柿、洋蔥、姜片、大蒜、香葉、八角、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、胡椒粉、食用油。

　　2. 牛肉預(yù)處理：將牛肉塊切成適口大小的塊狀，用水沖洗干凈，放入鍋中加水煮沸后焯水，撈出備用。

　　3. 炒香調(diào)料：倒入適量的食用油，加入姜片、大蒜、洋蔥炒香，再加入香葉、八角炒出香味。

　　4. 加入牛肉：將焯水后的牛肉倒入炒香的調(diào)料中，翻炒均勻。

　　5. 加入調(diào)料：加入適量的料酒炒勻，再倒入適量的生抽、老抽、糖、鹽、胡椒粉，炒勻使其均勻附著在牛肉上。

　　6. 加入西紅柿：將切好的西紅柿塊倒入炒好的牛肉中，炒勻。

　　7. 燉煮：倒入適量的清水，水量要稍微多一些，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時(shí)，直到牛肉變得酥爛。

　　8. 增加口感：如果喜歡口感稍微粘稠一些，可以用適量的水淀粉勾芡。

　　9. 出鍋：最后調(diào)整味道，根據(jù)個(gè)人口味加鹽、胡椒粉，起鍋裝盤即可享用。

　　這樣燉出來(lái)的西紅柿燉牛肉，味道鮮美，牛肉酥爛，湯汁濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常美味。