糖醋排骨是一道經典的中式烹飪菜品，下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 500克排骨

　　- 適量油

　　- 適量料酒

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　- 適量面粉

　　- 適量蔥姜蒜切碎

　　- 2勺醋

　　- 4勺白糖

　　- 2勺番茄醬

　　- 1勺醬油

　　- 1勺生抽

　　- 適量水淀粉

　　步驟：

　　1. 排骨洗凈切段，用鹽、胡椒粉和料酒腌制15分鐘。

　　2. 在腌制的將面粉撒在腌制的排骨上，均勻裹上面粉。

　　3. 鍋中加油，燒至七八成熱，將面粉裹好的排骨放入鍋中炸至金黃色，撈出備用。

　　4. 熱鍋冷油，放入蔥姜蒜炒香，加入醋、白糖、番茄醬、醬油和生抽炒勻。

　　5. 加入適量的水，煮開后放入炸好的排骨，用中小火燉煮10-15分鐘，直到湯汁濃稠。

　　6. 最后用水淀粉勾芡，使湯汁變得更濃稠一些。

　　7. 糖醋排骨出鍋，可以撒上一些蔥花或者芝麻進行裝飾。

　　溫馨提示：可以根據個人口味，適量調整醋和糖的比例。炸排骨的時候可以稍微多炸一會，使得外酥里嫩，口感更好。