要燒制出比較嫩的糖醋排骨，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：500克排骨，適量的鹽和白胡椒粉，適量淀粉，適量生姜和蒜，適量料酒，適量糖和醋，適量的番茄醬和醬油。

　　2. 處理排骨：將排骨切成塊狀，用鹽和胡椒粉腌制15分鐘，再加入適量的淀粉，攪拌均勻。

　　3. 炸排骨：熱鍋加油，將排骨放入鍋中炸至金黃色。

　　4. 炒調料：將生姜和蒜切末，鍋中加入適量油，炒香姜蒜末，加入適量料酒，炒出香味。

　　5. 燒制糖醋汁：在鍋中加入適量的番茄醬，醬油，糖和醋，攪拌均勻煮沸。

　　6. 燉煮排骨：將炸好的排骨放入糖醋汁中，加入適量的水，用小火燉煮20分鐘左右，直到排骨變得酥軟。

　　7. 最后翻炒：將排骨撈出，將剩下的糖醋汁繼續(xù)燒開，然后加入適量的水淀粉勾芡，將排骨放入鍋中翻炒均勻，讓糖醋汁均勻地附著在排骨上。

　　8. 出鍋裝盤：最后將糖醋排骨裝盤，可以根據(jù)個人口味撒上適量的蔥花和芝麻進行裝飾。

　　燒制出來的糖醋排骨會比較嫩滑，口感鮮美，可以作為家常菜或者主菜享用。