要煮好凍餃子，避免餃子破裂，可以采取以下步驟：

　　1. 鍋中加足夠的水，將水煮沸。水不要太少，否則餃子容易粘鍋。

　　2. 將凍餃子逐個(gè)放入煮沸的水中。不要一次放入過(guò)多的餃子，以免餃子粘連在一起。

　　3. 攪動(dòng)餃子。在放入餃子的用木鏟輕輕地?cái)噭?dòng)餃子，以防止餃子粘底或粘鍋。

　　4. 加入冷水。當(dāng)餃子煮沸后，可以加入一些冷水，使水溫下降，以防止餃子煮破。

　　5. 蓋上鍋蓋，保持水的沸騰狀態(tài)。煮餃子時(shí)，水溫保持不斷沸騰，可幫助餃子煮熟并保持餃子的完整性。

　　6. 觀察餃子狀態(tài)。當(dāng)餃子開(kāi)始浮起并且餃子皮看起來(lái)透明時(shí)，表示餃子已經(jīng)煮熟了。

　　7. 筷子插入餃子。用筷子輕輕插入一個(gè)餃子，如果餃子皮沒(méi)有粘在筷子上，表示餃子已經(jīng)煮熟。

　　8. 撈出餃子。使用漏網(wǎng)或漏勺將煮熟的餃子撈出，放在碗或盤(pán)子中。

　　9. 享用。可以將煮好的餃子沾上喜歡的醬汁或蘸醬，即可食用。

　　注意：凍餃子煮的時(shí)間可能會(huì)比新鮮餃子稍長(zhǎng)一些，需要根據(jù)餃子的大小和具體情況來(lái)決定煮的時(shí)間。在煮餃子的過(guò)程中，不要過(guò)度攪動(dòng)，以免餃子破裂。