豬肚燉雞是一道經(jīng)典的滋補(bǔ)菜品，下面是燉好吃的竅門：

　　1. 準(zhǔn)備好新鮮的豬肚和雞肉。豬肚要泡發(fā)，然后刮洗干凈。雞肉可以選擇去骨的雞塊或者整雞，切塊備用。

　　2. 準(zhǔn)備好配料。常用的配料包括姜塊、蔥段、料酒和鹽。你還可以根據(jù)個人口味加入適量的蒜瓣、香菇、紅棗、枸杞等。

　　3. 先將豬肚焯水。將豬肚放入鍋中加入適量的水，煮沸后撇去浮沫，并煮開焯水2-3次，以去腥。然后撈出洗凈備用。

　　4. 燉制豬肚和雞肉。將焯水后的豬肚和雞肉放入砂鍋中，加入足夠的清水，水量約能沒過豬肚和雞肉即可。加入姜塊、蔥段和適量的料酒，再放入適量的鹽攪拌均勻。

　　5. 燉制的時間和火候。將砂鍋加蓋，開小火慢慢燉煮，火候要適中，中小火燉1-2小時�？梢杂每曜硬迦胴i肚和雞肉中心，若插入后不見鮮血，則表示燉煮完成。

　　6. 調(diào)味。燉好后，根據(jù)個人口味再適量加鹽和其他調(diào)味料，如雞精、胡椒粉等，攪拌均勻，使味道更濃郁。

　　7. 最后可以根據(jù)個人喜好加入一些蔬菜絲或者豆腐塊等，增加口感和營養(yǎng)。

　　8. 上桌享用。燉好的豬肚燉雞可以直接端上桌，可以搭配米飯或者面條一起食用，滋補(bǔ)又美味。