白西米是一種常見的食材，可以用來做甜品或主食。下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 1/2杯白西米

　　- 2杯水

　　- 1/4杯白糖（可根據個人口味調整）

　　- 1杯椰漿或牛奶

　　- 適量椰絲或其他堅果（可選）

　　步驟：

　　1. 將白西米放入碗中，加入適量水浸泡30分鐘，然后用水沖洗幾次，直到水清澈為止，將西米瀝干備用。

　　2. 在一鍋中加入2杯水，把西米放入鍋中。

　　3. 用中火煮沸，然后轉小火繼續煮10分鐘，直到西米變透明。

　　4. 加入白糖攪拌均勻，繼續煮2-3分鐘，直到糖完全溶解。

　　5. 關火后，倒入椰漿或牛奶，攪拌均勻。

　　6. 喜歡甜食可加入適量椰絲或其他堅果，增加口感。

　　7. 將煮好的白西米倒入碗中，可以熱吃或冷藏后再食用。