鯉魚是一種常見的淡水魚類，它味道鮮美，肉質(zhì)細膩，營養(yǎng)豐富。以下是一種簡單的做法，可以讓你做出美味的鯉魚。

　　材料：

　　- 鯉魚1條，約500克

　　- 生姜3片，切成絲

　　- 蔥2根，切成蔥花

　　- 料酒2湯匙

　　- 醬油1湯匙

　　- 鹽1/2茶匙

　　- 白胡椒粉1/4茶匙

　　- 植物油適量

　　步驟：

　　1. 鯉魚洗凈，用廚房紙巾擦干水分。

　　2. 在魚身兩側(cè)各切3道刀口，刀口不要切得太深，為了更好地入味。

　　3. 在魚身兩側(cè)均勻地抹上料酒和鹽，放置15分鐘。

　　4. 熱鍋中加入適量的植物油，將鯉魚兩面煎至金黃色，取出。

　　5. 鍋中再加入一些植物油，加入姜絲和蔥花炒香。

　　6. 將煎好的鯉魚放入鍋中，加入醬油和白胡椒粉，翻煮均勻。

　　7. 蓋上鍋蓋，中小火燜煮約10分鐘，直到魚熟透。

　　8. 轉(zhuǎn)大火收汁，將鯉魚放在盤子里，澆上煮魚時剩下的醬汁即可。

　　這樣做出來的鯉魚色香味俱佳，魚肉鮮嫩多汁�？梢源钆涿罪埢蛘呙鏃l一起享用。如果喜歡更多的口感，可以在燉煮的過程中加入一些蔬菜，如胡蘿卜、豆角等。