冬瓜綠豆排骨湯是一道營養豐富的湯品，下面是它的制作步驟：

　　所需材料：

　　- 冬瓜：適量

　　- 綠豆：適量

　　- 排骨：適量

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　步驟：

　　1. 排骨洗凈，放入開水中焯水，撇去浮沫后撈出備用。

　　2. 冬瓜去皮，切成塊狀；綠豆清洗干凈。

　　3. 熱鍋冷油，放入姜片炒香。

　　4. 放入焯水后的排骨，加入適量的料酒煸炒均勻。

　　5. 將冬瓜塊和綠豆倒入鍋中，加入適量的清水，水量要稍微多一些，煮開后撇去浮沫。

　　6. 轉小火煮燉約1小時，期間根據個人口味加鹽調味即可。

　　7. 湯煮熟后即可關火，蓋上蓋子燜一會兒，讓味道更好入味。

　　溫馨提示：

　　- 在焯水排骨的過程中，可以加入幾片姜和料酒，可以去腥。

　　- 煮綠豆的時間要根據個人口感來決定，可以根據自己喜歡的軟硬程度進行掌握。

　　- 冬瓜的烹飪時間不宜太長，以免過爛影響口感。

　　這樣，一碗美味的冬瓜綠豆排骨湯就做好了，享用吧！