
做湯圓的食材:
- 糯米粉
- 溫水
- 水果餡料(如豆沙、花生、蓮蓉等)
- 糖
- 溫水
- 果脯、干果(可選)
步驟:
1. 將糯米粉倒入一個大碗中。
2. 慢慢加入溫水,邊加邊攪拌,直到糯米粉成為一個濕潤的團狀?梢愿鶕枰m量調整水的量。
3. 將糯米粉團揉成光滑的面團狀。
4. 將面團分成小塊,每個塊約為湯圓的大小。
5. 將每個小塊搓成圓形。
6. 用手指或者小勺按壓每個小圓,將適量的水果餡料放入其中。
7. 疊合面團,將開口封口,搓揉成完整的圓形。
8. 把湯圓放入沸水中煮熟。當湯圓浮在水面上并煮沸后,再煮約1-2分鐘即可。
9. 用漏網撈出湯圓,放入碗中,撒上一些糖和果脯、干果等裝飾品即可。
注意事項:
- 在揉制面團時,溫水的使用可以使面團更加柔軟。
- 在包入餡料時,要注意封口的嚴實,以免煮的時候餡料溢出。
- 湯圓煮好后要及時撈出,以免過度煮爛。
- 可以根據個人口味,靈活選擇水果餡料和裝飾品。

