
湯圓的煮熟程度可以通過以下幾種方法來判斷:
1. 視覺判斷:湯圓在煮熟后會變得蓬松,表面也會變得光滑。如果湯圓呈現均勻的白色,沒有任何生坑,即可判斷為煮熟。
2. 浮沉法:將湯圓放入開水中煮,剛開始時湯圓會沉入水底,當它們煮熟后,由于內部空氣的膨脹,會浮起來。當所有的湯圓都浮上水面后,即可判斷煮熟。
3. 刺破法:用筷子或牙簽輕輕刺破湯圓,如果湯圓內部沒有生粉狀物,而是均勻的熟糯米糍粑,即可判斷為煮熟。
4. 口感判斷:嘗嘗湯圓的口感,煮熟的湯圓外皮軟糯,內餡熟透,口感豐富。
無論使用哪種方法判斷,都需要注意煮熟的時間,過長的煮沸可能導致湯圓糯性不足,過短則可能導致湯圓內部未熟。

