處理龍利魚的內臟需要以下步驟：

　　1. 清洗：將龍利魚的腹部切開，取出內臟。用清水沖洗內臟，去除其中的血塊和余氣。

　　2. 剝皮：將龍利魚的魚皮切開，將內臟從魚體中完全剝離。注意不要切破內臟，以免污染魚肉。

　　3. 去除膽汁：將龍利魚的膽囊剪開，將膽汁倒出，以避免其苦味影響魚肉的味道。

　　4. 去除黑膜：將龍利魚的黑膜部分切除，以免影響口感和外觀。

　　5. 洗凈石粒：龍利魚的腸道中常常有石粒，需用手指將其清理干凈。

　　6. 冷藏：清洗干凈的龍利魚內臟可以分別保存或立即使用，建議在冷藏條件下儲存。