
豬腰可以用來燉很多不同的湯,以下是幾種常見的豬腰燉湯做法:
1. 豬腰燉黑魚湯:將豬腰切片煮水焯水后撈出備用。將黑魚切塊,與豬腰一起放入鍋中,加入適量的水,煮開后撇去浮沫,加入姜片和料酒煮10分鐘,再加入適量的鹽和調味料慢燉煮30分鐘即可。
2. 豬腰燉骨頭湯:將豬腰切片焯水,備用。將豬骨切塊,與豬腰一起放入鍋中,加入足夠的水,煮開后撇去浮沫,加入生姜片和料酒燉煮2小時,最后加入適量的鹽和調味料即可。
3. 豬腰燉雞湯:將豬腰切片焯水,備用。將雞肉切塊,與豬腰一起放入鍋中,加入適量的水,煮開后撇去浮沫,加入姜片、料酒和鹽燉煮1小時,最后加入適量的鹽和調味料即可。
4. 豬腰燉紅棗湯:將豬腰切片焯水,備用。將紅棗洗凈,與豬腰一起放入鍋中,加入適量的水,煮開后撇去浮沫,加入紅棗、姜片和冰糖燉煮30分鐘,最后加入適量的鹽調味即可。
以上是一些常見的豬腰燉湯做法,你可以根據個人口味的喜好添加適量的調料和蔬菜。

料酒去腥,淀粉能鎖住水分,炒出來更嫩。洋蔥不用腌,單獨放一邊備用就行。洋蔥炒軟后,把剛才盛出來的豬肝倒回去,一起翻炒均勻。快速翻炒均勻,讓每片豬肝和洋蔥都裹上醬汁。這樣炒出來的豬肝又嫩又香,洋蔥甜絲絲的,特別下飯!