安格斯原切上腦牛排是一道非常美味的牛排菜品，以下是一種制作方法：
所需材料：
- 安格斯原切上腦牛排
- 鹽
- 黑胡椒粉
- 牛油
- 蒜蓉
- 鮮香草（如迷迭香、百里香等）
- 橄欖油
- 腌制菜肴（如洋蔥圈、蘑菇等）
- 烤面包（可選）
制作步驟：
1. 將牛排從冰箱中取出，放置室溫下15-20分鐘，讓其回溫。
2. 在牛排兩側撒上適量的鹽和黑胡椒粉，輕輕按壓讓調味料滲入肉中。
3. 在烤箱中預熱烤盤至220°C。
4. 將牛排放在烤盤上，放入預熱好的烤箱中烤制。通常情況下，每側烤制2-3分鐘，如果你喜歡牛排內部偏生，可以稍微減少時間；如果喜歡中等熟度，可以適當增加時間。
5. 在烤制的最后幾分鐘，牛排上面放上一塊牛油，讓其融化。將蒜蓉和鮮香草撒在牛油上，讓香味融入牛排。
6. 取出烤好的牛排，用錫紙包裹起來，靜置5-10分鐘，以保持肉汁的分布。這個過程稱為“燜制”。
7. 在烤制牛排的可以在平底鍋中加熱橄欖油，將腌制菜肴煎炒至金黃色。
8. 將烤好的牛排切成適當大小的塊狀，配上煎炒好的腌制菜肴。
9. 如果喜歡，可以搭配烤面包享用。
注意事項：
- 牛排的烹飪時間會受到牛排厚度、烤箱溫度和個人口味的影響，建議根據實際情況進行調整。
- 在烤制牛排時，可以根據個人喜好選擇加入不同的香草和調味料。
- 烤制后的牛排應該先靜置一段時間，以便肉汁均勻分布并保持肉質的鮮嫩。
希望以上的制作方法能幫助到您，祝您做出一道美味的安格斯原切上腦牛排！
