患有潰瘍的人應該選擇消化系統易于吸收、輕易消化和不會引起胃酸增加的蔬菜。以下是一些適合患有潰瘍的蔬菜選擇：

　　1. 西紅柿：西紅柿富含維生素C、維生素A和纖維，有助于保護胃黏膜，減少胃酸。

　　2. 胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的維生素A和纖維，有助于舒緩胃部炎癥。

　　3. 青菜：例如菠菜、油菜等，富含葉酸和維生素K，有助于修復胃黏膜。

　　4. 南瓜：南瓜含有維生素C和纖維，有助于減少胃酸。

　　5. 洋蔥：洋蔥具有抗炎和抗菌作用，可以減少胃部炎癥。

　　每個人的胃潰瘍狀況可能有所不同，所以在醫生的建議下選擇適合自己的蔬菜。患有潰瘍的人應該避免辛辣、刺激性和酸性食物，以免加重癥狀。