要做出嫩滑好吃的排骨，可以嘗試以下幾種方法：

　　方法一：清蒸排骨

　　1. 備好排骨、蔥姜蒜、豆豉、淀粉、生抽、蠔油、生抽和鹽。

　　2. 將排骨直接切塊，蔥姜蒜切末切段。將排骨處理后洗凈，加入豆豉、蠔油、花生油、生抽和鹽，以及蔥姜蒜腌制。

　　3. 半小時左右將淀粉放入，加水燒開，然后直接蒸煮半小時左右出鍋即可。

　　方法二：可樂排骨

　　1. 備好排骨、可樂、蔥姜、八角、花椒、桂皮、香葉、老抽和鹽。

　　2. 將排骨處理后洗凈，切段，下鍋燒煮后撈出。蔥姜切段切片。

　　3. 鍋中加油燒熱，將蔥姜下鍋爆香，將排骨直接下鍋翻炒，加老抽。

　　4. 放入花椒、八角、香葉和桂皮，再將可樂直接倒進去燒煮，半小時左右即可。

　　方法三：家常燉排骨

　　1. 備好排骨、玉米、花生米、蔥姜、料酒、八角、冰糖、桂皮、鹽和生抽。

　　2. 將排骨洗好后直接下鍋，加水加生姜和料酒燒煮，玉米切段備用。

　　3. 鍋中加油，將冰糖下鍋炒色，將排骨直接下鍋翻炒，加上水、料酒、生抽和桂皮燒煮。

　　在制作過程中，可以根據個人口味調整調料的用量。為了讓排骨更加嫩滑，可以在腌制或燒煮過程中加入適量的淀粉或嫩肉粉。注意控制火候和時間，避免排骨過老或過嫩。

　　以上方法僅供參考，可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。