紫菜煮出來的湯可以呈現(xiàn)出綠色的原因有兩種可能：

　　1. 過度煮沸：如果紫菜被過度煮沸，它會失去其天然的紫色色素，而變成綠色。在烹調(diào)紫菜時需掌握好煮沸時間，避免過度煮沸。

　　2. 紫菜品種：有些紫菜品種在烹調(diào)時可能會呈現(xiàn)出綠色。這與紫菜生長環(huán)境和土壤、水質(zhì)等因素有關(guān)，因此在購買紫菜時，應(yīng)選購高質(zhì)量的品種，同時在烹調(diào)過程中對紫菜煮沸時間和溫度進(jìn)行掌控，以達(dá)到z佳烹調(diào)效果。