雞頭米紅豆是一道傳統的湯煮菜品，下面是一種簡單的烹飪方法：

　　材料：

　　- 雞頭：1只

　　- 米：適量

　　- 紅豆：適量

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　步驟：

　　1. 雞頭用開水焯燙一下，去除臟物和血水，然后再用清水沖洗幾遍。

　　2. 將雞頭放入鍋中，加入適量的水和姜片，加入適量的料酒煮沸，去除浮沫，然后轉小火慢燉2-3個小時。

　　3. 將紅豆提前泡發4-5小時，然后放入鍋中煮熟。

　　4. 將米洗凈后放入鍋中，煮至米飯熟透，紅豆也要煮熟。

　　5. 最后加入適量的鹽調味即可。

　　溫馨提示：雞頭米紅豆煮制的時間可以根據個人口味來決定，喜歡清淡口味的可以少放鹽，喜歡濃郁口味的可以多放鹽。烹飪過程中可以根據個人喜好加入其他調味料，如蔥段、香菜等，增加口感。