
以下是糯米粉的幾種做法,可以根據(jù)個(gè)人口味選擇:
1. 糯米糕:將糯米粉、糖、水混合均勻,蒸至熟后切成小塊,可加入蓮蓉、豆沙等餡料增加口感。
2. 煎糯米糍:將糯米粉加入適量水和油攪拌成面糊,加入適量糖和香料,將糯米糍蘸上黑芝麻或椰絲等喜歡的配料,放入平底鍋中小火煎熟。
3. 糯米球:將糯米粉和水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán),揉成小球,再裹上糖或芝麻等餡料,放入鍋中蒸熟即可。
4. 糯米飯:將糯米粉和適量水混合均勻,放入蒸鍋中蒸熟,可以搭配各種菜肴一起食用。
5. 糯米餅:將糯米粉加入適量水和油制成面糊,將面糊倒入平底鍋中,煎至兩面金黃色即可。
注:做糯米粉的時(shí)候,可以加入適量糖、油和香料等調(diào)味料,這樣做出來的糯米粉更加美味。

1.選材處理要講究新鮮豬腰別急著切,先撕掉表面那層白膜,這層膜腥味重,撕干凈能減少異味。淀粉能讓腰花更嫩滑,食用油能防止炒制時(shí)粘連。這時(shí)候腰花剛好斷生,口感最嫩。
