1. 準(zhǔn)備材料：豬蹄、姜片、枸杞、紅棗、淮山、山藥等。

　　2. 豬蹄處理：先將豬蹄去毛，洗凈后切成小塊，用開水焯水去血水。

　　3. 入鍋：將焯水后的豬蹄塊裝入煲湯的鍋中。

　　4. 加入其它材料：將切好的姜片、淮山、山藥、枸杞、紅棗等材料加入鍋中。

　　5. 加水：倒入足量的清水，水的高度應(yīng)該能夠蓋過所有的材料。

　　6. 煮沸：將鍋放在火上，等到水煮沸后改為小火，慢慢煨煮兩個小時。

　　7. 加入鹽：在最后10分鐘左右加入適量的鹽調(diào)味即可。

　　煲豬蹄湯的小技巧：

　　1. 煲湯時盡量使用陶瓷煲，這樣可以更好地保留湯的營養(yǎng)成分。

　　2. 可以在水中加入一點醋，幫助豬蹄中的營養(yǎng)成分更易溶于水中。

　　3. 煲湯時可以多加些清水，多煲些時間，這樣豬蹄的營養(yǎng)成分更容易溶解到湯中。

　　4. 煲湯前，將豬蹄洗干凈并去除表面的毛發(fā)，可以更好地保證湯的干凈和營養(yǎng)成分的保留。

　　煲豬蹄湯的關(guān)鍵是要選用新鮮的豬蹄和其它營養(yǎng)材料，煲制時間足夠長，并且最后的調(diào)味要適量，這樣才能煮出一份營養(yǎng)豐富又美味的豬蹄湯。對于小孩子的話，可以根據(jù)口味適量調(diào)整鹽的用量。