材料：

　　小青蘿卜500g、水500ml、鹽40g、糖20g、白醋50ml、八角、辣椒、姜片適量

　　步驟：

　　1.將小青蘿卜洗凈去皮，切成大小一致的小塊，放入盆中備用；

　　2.將水燒開后加入鹽、糖、白醋、八角、辣椒和姜片，煮開后熄火，等待冷卻；

　　3.將涼卻的調料汁倒入盆中，將青蘿卜塊充分浸泡，用保鮮膜蓋緊，放入冰箱腌制至少4小時以上，越久越入味；

　　4.取出后瀝干汁水，即可食用。

　　小貼士：

　　1.腌制時間不宜過長，否則會影響口感。

　　2.腌制時調料汁要足夠，以充分浸泡青蘿卜塊。

　　3.可根據個人口味調整鹽、糖、醋的用量。