番茄煮牛肉是一道傳統的川菜，口感酸甜可口，牛肉嫩滑，非常適合搭配米飯食用。下面是制作步驟：

　　材料：

　　牛肉片500克

　　番茄2個

　　洋蔥1個

　　青紅椒各適量

　　料酒適量

　　生抽適量

　　鹽適量

　　清水適量

　　油適量

　　步驟：

　　1. 牛肉片用料酒和生抽腌制一下，腌制20分鐘左右。

　　2. 番茄切成小塊，洋蔥和青紅椒也切成小塊備用。

　　3. 熱鍋涼油，將牛肉片煎至兩面金黃色，撈出備用。

　　4. 再倒入油，放入洋蔥和青紅椒炒香。

　　5. 加入番茄塊翻炒至番茄熟透出汁。

　　6. 倒入適量的清水，煮開。

　　7. 放入煎好的牛肉片，加鹽調味，煮至牛肉熟透即可。

　　溫馨提示：

　　1. 牛肉片的腌制時間不要過長，以免過咸。

　　2. 番茄會出水，所以不需要加太多清水，以免湯汁過多。

　　3. 如果喜歡口感更加濃郁，可以適量加入一些番茄醬。