豬耳朵拌白萊絲可以嘗試以下步驟：
材料：
- 豬耳朵 200克
- 白萊絲 100克
- 姜蒜蔥適量
- 鹽、醬油、白糖、香油適量
步驟：
1. 豬耳朵用水煮熟后，晾涼后切成薄片。
2. 白萊絲用開水焯一下，撈出后瀝干水分。
3. 姜蒜蔥切碎備用。
4. 在碗中加入豬耳朵和白萊絲，加入適量鹽、醬油、白糖、姜蒜蔥，拌勻。
5. 最后加入一點香油，提升風味。
可以根據個人口味再適當調整調料的用量。
料酒去腥，淀粉能鎖住水分，炒出來更嫩。洋蔥不用腌，單獨放一邊備用就行。洋蔥炒軟后，把剛才盛出來的豬肝倒回去，一起翻炒均勻。快速翻炒均勻，讓每片豬肝和洋蔥都裹上醬汁。這樣炒出來的豬肝又嫩又香，洋蔥甜絲絲的，特別下飯！
