小麥的長期保存方法有以下幾種：

　　1. 干燥儲(chǔ)存法：將小麥儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的地方，避免潮濕和霉變。可以選擇通風(fēng)良好的閣樓、庫房等地方進(jìn)行保存。

　　2. 低溫儲(chǔ)存法：將小麥放在溫度較低的地方進(jìn)行保存，可以使用冷庫、冰箱等設(shè)備進(jìn)行儲(chǔ)存。溫度應(yīng)該控制在10攝氏度以下，避免變質(zhì)。

　　3. 氧化劑儲(chǔ)存法：使用氧化劑來吸收小麥中的氧氣，避免氧化反應(yīng)。可以使用干燥的氧化鐵、氧化錳等物質(zhì)進(jìn)行儲(chǔ)存。

　　4. 真空儲(chǔ)存法：將小麥放在真空袋中進(jìn)行儲(chǔ)存，避免氧化和潮濕。這種方法可以延長小麥的保質(zhì)期，但需要注意真空袋的密封性。

　　以上是小麥長期保存的方法，使用時(shí)需要根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的方法進(jìn)行保存。