小麥是一種冬季作物，其生長習性和生理特性使得它適宜在秋季種植。在秋季種植，小麥能夠充分利用放在土壤中的水分和養分，以及秋季的溫度適宜，從而在冬季和春季得到充足的生長和發育。而在春季種植，由于溫度和光照等環境條件的限制，小麥生長和發育速度較慢，產量較低，不如在秋季種植的效果好。小麥種植一般選擇在秋季進行。