臘肉和蒜苔是兩種非常常見的食材，一起炒出來非常美味。以下是一個簡單的做法：

　　材料：

　　- 臘肉（切成小塊）：150克

　　- 蒜苔（切段）：300克

　　- 姜末：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 油：適量

　　做法：

　　1. 將臘肉放入開水中煮約5分鐘，將腥味去除。

　　2. 在熱鍋中加入油，待油熱后放入臘肉煸炒至微金黃色。

　　3. 加入姜末和蔥段，炒香。

　　4. 加入料酒炒至臘肉入味。

　　5. 加入蒜苔，翻炒至軟爛。

　　6. 加入生抽、鹽和雞精，翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：

　　1. 煮臘肉的時候可以加入少量料酒和姜片，去除腥味。

　　2. 炒蒜苔的時候要注意火候，以免炒糊。

　　3. 生抽已經(jīng)有咸味，所以加鹽的時候要適量。