材料：

　　1. 排骨500克

　　2. 姜片5片

　　3. 蔥段2根

　　4. 料酒2湯匙

　　5. 鹽適量

　　6. 水適量

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈后用滾水焯一下，去除血水和雜質(zhì)。

　　2. 把焯好水的排骨放入高壓鍋中，加入姜片和蔥段。

　　3. 加入2湯匙料酒，再倒入適量的水。

　　4. 加蓋，調(diào)整高壓鍋閥門到密封狀態(tài)，開火燒開。

　　5. 當(dāng)高壓鍋壓力表指示正常后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右。

　　6. 煮好后，等待鍋內(nèi)壓力自然釋放，取出排骨湯。

　　7. 按個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1. 煮排骨湯時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他配料，如胡蘿卜、土豆等。

　　2. 如果鍋內(nèi)的水不夠，可以隨時(shí)加入適量水。

　　3. 煮好后的排骨湯可以去掉表面的浮油，更加健康。