?白菜粉絲雞蛋的做法：

　　材料：

　　白菜心、粉絲、雞蛋、蔥姜蒜、鹽、雞精、生抽、料酒、胡椒粉。

　　做法：

　　1.粉絲提前用溫水泡軟。

　　2.白菜心切成小段，洗凈備用。

　　3.蔥姜蒜切末備用。

　　4.將雞蛋打入碗中，加少許鹽、胡椒粉、料酒打勻。

　　5.熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜末，放入雞蛋液炒散。

　　6.放入白菜心翻炒。

　　7.放入泡軟的粉絲，加少許生抽、雞精、鹽翻炒均勻。

　　8.加入適量的水，蓋上鍋蓋煮開。

　　9.煮至粉絲變軟糯，湯汁濃稠即可。

　　小貼士：

　　1.可以根據喜好調整鹽和調料的用量。

　　2.如果喜歡辣味，可以加入少許辣椒粉。

　　3.可以根據個人口味加入蝦仁、肉片等食材。