以下是一種黃瓜配豬耳朵拌的好吃做法：

　　材料：

　　- 豬耳朵 2 個

　　- 黃瓜 1 根

　　- 蔥 2 根

　　- 姜 1 片

　　- 蒜 2 瓣

　　- 辣椒 適量

　　- 醬油 1 湯匙

　　- 醋 1 湯匙

　　- 白糖 1/2 湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 芝麻油 適量

　　做法：

　　1. 豬耳朵放入鍋中加水煮沸，撇去表面的浮沫，加入蔥姜蒜和適量的鹽，轉小火煮 1-2 小時，直至豬耳朵變軟。

　　2. 豬耳朵撈出晾涼后切成絲。

　　3. 黃瓜洗凈去皮切成絲，放入盆中。

　　4. 將蔥姜蒜和辣椒切末，加入碗中，加入醬油、醋、白糖和少量鹽拌均勻，制成調味汁。

　　5. 將豬耳絲和調味汁加入黃瓜絲中，拌勻。

　　6. 最后加入適量的芝麻油攪拌均勻即可。

　　溫馨提示：

　　1. 豬耳朵煮的時間一定要充分，保證其變得軟爛。

　　2. 調味汁中的鹽要適量，以免口感過咸。

　　3. 最后加入芝麻油，不僅提升口感，也能減輕豬耳朵的膻味。