煨牛肉和燒烤是兩種不同的烹飪方式，因此不能同時使用。煨牛肉需要將切好的牛肉放入湯中小火燉煮，直到變得柔軟。而燒烤則需要將牛肉放在烤架上，用火烤到表面金黃色。

　　如果你想將煨好的牛肉變為燒烤口感，可以在煨煮完畢后，將肉片放入預熱好的烤箱，以高溫快速烤制，使表面形成焦脆的外皮。這樣可以給牛肉增添一些口感和味道，但仍然要保持肉質柔軟。