炒羊肉怎么做才好吃，以下是一份簡單易做的炒羊肉的做法：

　　所需材料：

　　- 羊肉（切成薄片）

　　- 青椒和紅椒（切成小塊）

　　- 姜和蒜（切成細片）

　　- 料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉、淀粉

　　步驟：

　　1. 羊肉片放入碗中，加上少量的料酒、醬油、鹽和糖，攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　2. 淀粉撒在羊肉上，攪拌均勻，保證每一片都有淀粉裹著。

　　3. 熱鍋冷油，姜和蒜爆香。

　　4. 加入羊肉，炒至變色。

　　5. 加入青紅椒塊，炒至蔬菜變軟。

　　6. 加入適量的鹽、糖和胡椒粉，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 炒羊肉一定要火候大，快速翻炒，保證肉不老不柴。

　　2. 羊肉可以提前用醬油、料酒、鹽、糖等腌制一段時間，提高口感。

　　3. 羊肉可以用熱水焯一下，去除腥味。

　　4. 可以根據個人口味加入一些辣椒或者花椒。