缽缽雞是一道傳統(tǒng)的川菜，其中牛肉可用以下方法腌制：

　　所需材料：

　　- 牛肉（切成薄片）300克

　　- 姜片2-3片

　　- 料酒2湯匙

　　- 生抽1湯匙

　　- 鹽1/2茶匙

　　- 白糖1茶匙

　　- 花椒粉1/2茶匙

　　- 麻油1茶匙

　　步驟：

　　1. 將牛肉薄片、姜片、料酒、生抽、鹽、白糖、花椒粉混合在一起。

　　2. 將混合好的牛肉放入保鮮袋中，手工按摩幾分鐘，使牛肉均勻腌制。

　　3. 將保鮮袋用橡皮筋封口，放入冰箱腌制2-3小時。

　　4. 取出牛肉，用清水沖洗干凈，去掉多余的味道。瀝干水。

　　5. 加入麻油拌勻，放入缽中即可。

　　美味的腌制牛肉可以為缽缽雞增添更多的口感和味道。