以下是保存茴香菜新鮮的方法：

　　1. 在水中浸泡：將茴香菜放入水中，類似于鮮花放在水中，這樣可以保持茴香菜的濕度和新鮮度。需要經常更換水，保持清潔和新鮮度。

　　2. 紙巾包裝：將茴香菜用紙巾包好，然后放入塑料袋中盡量擠出空氣，這樣可以保持濕度并減少氧氣接觸，延長儲存時間。

　　3. 冷藏保存：將茴香菜放入食品袋或塑料袋中，然后放入冰箱中冷藏。的方法是在使用前將其從冰箱中取出，讓其回溫至室溫。

　　4. 管理好儲存溫度：茴香菜需要保存在溫度比較低的環境中，但冷藏溫度不應該太低，z佳溫度為1-3℃。

　　以上是保存茴香菜新鮮的方法，建議使用時及時使用，以免影響其口感和食用效果。