材料：

　　排骨 500g、紅棗 10個、桂圓 15g、枸杞 10g、蔥姜適量、鹽適量、水適量。

　　步驟：

　　1. 排骨用水焯一下，熱水洗凈瀝干水分備用；

　　2. 鍋中倒入適量的清水，放入蔥姜燒開，放入焯過水的排骨；

　　3. 將洗凈的紅棗、桂圓、枸杞放入鍋中，翻炒均勻；

　　4. 注入適量的清水，大火燒開，然后轉小火慢慢燉煮40分鐘至1小時（時間根據個人口感來定）；

　　5. 燉好后放入適量的鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1. 紅棗、桂圓、枸杞可以放入紗布袋內，這樣方便過濾出口；

　　2. 燉的時間越長，味道越濃郁，但同時也要注意火候，不能燉過頭；

　　3. 燉排骨湯時可以提前用開水焯過排骨，這樣可以去掉血水和雜質，使湯更清香美味。