下面是一份簡單易學的新鮮蝦仁炒食譜：

　　材料：

　　- 新鮮蝦仁 300 克

　　- 青蔥 2 根

　　- 姜片 4 片

　　- 蒜末 1 小勺

　　- 料酒 1 大勺

　　- 鹽 適量

　　- 糖 1 小勺

　　- 生抽 1 小勺

　　- 黑胡椒粉 適量

　　- 食用油 適量

　　做法：

　　1. 蝦仁去殼，去蝦線，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用；

　　2. 青蔥洗凈，切段備用；

　　3. 熱鍋涼油，加入姜片和蒜末煸炒出香味；

　　4. 加入蝦仁煸炒，加入料酒焯水；

　　5. 加入青蔥段繼續炒熟，加入鹽、糖、生抽，翻炒均勻；

　　6. 最后加入適量的黑胡椒粉，炒勻后即可裝盤食用。

　　溫馨提示：烹飪時間不要過長，以免蝦仁過熟。