清燉羊肉是一道非常健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜。下面是制作方法：

　　材料：

　　1斤羊肉（切塊）

　　1個(gè)姜片

　　1個(gè)蒜頭

　　2個(gè)紅棗

　　2個(gè)黨參片

　　3片黃芪

　　適量的鹽和水

　　步驟：

　　1.羊肉放入沸水中焯水，煮5分鐘后撈出晾涼備用。

　　2.炒鍋熱油，加入姜片、蒜頭、紅棗、黨參片、黃芪，炒香。

　　3.將羊肉放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加蓋燜煮1-2小時(shí)。

　　4.最后加入適量的鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1.焯水是為了去除部分臟污和異味，煮羊肉時(shí)要多次更換水。

　　2.清燉羊肉的做法中，羊肉選用肥瘦相間的頸肉或者腿肉。

　　3.加入黃芪和黨參有補(bǔ)益氣血、增強(qiáng)體質(zhì)的功效。