以下是一些可能有用的技巧：

　　1. 清洗：在煮飯之前，用清水將米飯浸泡15-20分鐘，用手搓洗幾遍，然后將米飯瀝干。

　　2. 比例：使用正確的米飯和水的比例非常重要。一杯米飯需要兩杯水。為了避免過熟或過干，按照包裝上的說明來煮。

　　3. 爐溫：煮飯時，應該使用中等爐溫，不要太高或太低。太高的溫度會導致飯粒糊底，太低的溫度會導致飯粒不熟。

　　4. 技巧：煮飯時，不要頻繁地攪拌米飯，否則會破壞米飯的形狀，影響口感。在煮飯的第一半時間內不要攪拌，待到后半段時間用勺子輕輕翻動即可。

　　5. 防粘：在煮飯之前，可以在鍋底刷上一層植物油或涂上一層薄薄的食用油，也可以放一片香菜或一片檸檬在鍋底，這些都可以幫助防止米飯粘鍋底。

　　6. 避免焦糊：在煮飯時，千萬不要讓水太少或太少，否則會導致鍋底焦糊。在開始時可以用中小火煮，等水差不多煮干了之后，改用小火，加蓋燜一會兒，就不會太干了。