鮮芡實通常是作為菜肴的配料而存在的，下面介紹一種烹飪方法：

　　材料：

　　- 鮮芡實（適量）

　　- 帶皮五花肉（適量）

　　- 姜片（適量）

　　- 料酒（適量）

　　- 生抽（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 熱水（適量）

　　做法：

　　1.五花肉切成小塊，用清水焯水去血水，撈出瀝干備用。

　　2.鮮芡實用清水洗凈，稍微切一下，放入鍋中，加適量的水，加入姜片、料酒，大火煮開后轉小火，繼續煮20分鐘左右，直到芡實變軟。

　　3.在一口煲中，放入焯水去血的五花肉，加入適量的生抽，鹽，姜片，用熱水將肉覆蓋，蓋上蓋子，小火煮一個小時左右。

　　4.將芡實和五花肉放在一起燒10-15分鐘，讓芡實和肉融合在一起即可。

　　鮮芡實煮的時間要看鮮芡實的大小和韌度，可以根據個人口感來決定煮的時間。此方法煮出的鮮芡實軟糯香甜，和五花肉搭配更加美味。