材料：

　　石斛、橄欖、排骨、姜片、蔥段、料酒、鹽、水

　　步驟：

　　1.將排骨煮水去血水，洗凈備用；

　　2.將石斛和橄欖用水清洗干凈，備用；

　　3.將燉鍋加入適量水，放入排骨、姜片、蔥段、料酒，開火煮沸；

　　4.撇去浮沫，轉小火燉煮1小時左右；

　　5.將石斛和橄欖加入燉鍋中，繼續燉煮30分鐘左右；

　　6.最后加入適量鹽，攪拌均勻即可。

　　小貼士：

　　1.石斛和橄欖都容易破碎，烹調時要輕拿輕放，以免影響口感；

　　2.燉鍋里的水要充足，以保證湯汁的味道和濃稠度；

　　3.沒有燉鍋也可以用電飯煲或高壓鍋代替，調整時間和火候。