以下是炒雞蛋蓬松好吃的方法：

　　1. 先將雞蛋打散，加入少許鹽和淀粉攪拌均勻。淀粉可以讓雞蛋更加蓬松。

　　2. 熱鍋涼油，將雞蛋液倒入鍋中，用筷子翻滾攪拌，一直炒到雞蛋變成蓬松的小塊狀。

　　3. 炒雞蛋的時間不要太長，否則容易變得過干，影響口感。

　　4. 可以加入適量的牛奶或者水，這樣炒出的雞蛋更加嫩滑。

　　5. 也可以加入一些輔料，如蔥花、火腿丁等，增加味道。

　　6. 最后可以加入少許味精或者醬油調味即可。