燉羊肉時可以搭配一些營養豐富的食材和調料，例如：

　　1. 黑木耳：富含蛋白質、鈣、鐵等營養成分，能夠滋陰潤燥，補腎養血。

　　2. 紅棗：含有多種維生素和礦物質，可以滋補脾胃、養血補氣。

　　3. 枸杞子：具有補肝腎、明目、強身健體的作用。

　　4. 姜、蔥、八角、桂皮等調料：能夠增強羊肉的香味和營養價值。

　　燉制時可以選擇用砂鍋或壓力鍋慢火慢燉，烹飪時間要足夠長，讓羊肉爛爛的，這樣羊肉中的蛋白質才能被充分分解，釋放出更多的營養成分，才能更好的起到補益身體的作用。