以下是一種簡單的方法：

　　材料：

　　牛肉（切細(xì)條或薄片）、洋蔥、生姜、蒜、青椒或紅椒、醬油、鹽、油、淀粉

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成細(xì)條或薄片，用1湯匙醬油和1湯匙淀粉拌勻，腌制10分鐘。

　　2. 將洋蔥、生姜和蒜切成末，青椒或紅椒切成小塊。

　　3. 在鍋中倒入適量油，加入蔥姜蒜煸炒出香味。

　　4. 加入牛肉翻炒至變色。

　　5. 倒入青椒或紅椒，繼續(xù)翻炒約1分鐘。

　　6. 加入2湯匙醬油和適量鹽，翻炒均勻。

　　7. 在炒菜之前，可以添加一些牛肉汁或雞肉汁增加口感。

　　8. 將1湯匙淀粉加入1/2杯水中，攪拌均勻后倒入鍋中，翻炒均勻，炒至汁變稠。

　　9. 炒好后即可裝盤，上菜。